Muffin cacao, mele e cannella

Era da tanto tempo che non cucinavo un dolce con le mele. A me piacciono molto, soprattutto nei dolci. Così oggi mi sono inventata questa ricetta! I muffin alle mele non li avevo mai provati e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato!!!

Ricetta per circa 20 muffin

Ingredienti:
-200g di farina
-100g di zucchero
-2 uova
-1 bustina di lievito
-1 mela
-cannella in polvere
-25g di cacao in polvere
-50ml di olio di semi di girasole
-100ml di latte
-1 pizzico di sale
-zucchero a velo

Preparazione:
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere a poco a poco la farina facendo attenzione che non si formino grumi. Aggiungere il latte per ammorbidire l'impasto e, successivamente, l'olio. Aggiungere il cacao, un pizzico di cannella, il sale e, per ultimo, il lievito.
Sbucciare la mela e tagliarla a quadratini piccoli e incorporarli all'impasto.
Riempire le formine per muffin per i 2/3 e infornare a 180° per 20 minuti circa.
Una volta freddi, sformarli e decorarli con zucchero a velo.