Ingredienti:
-150g di farina
-1 mela
-2 kiwi
-mezza bustina di lievito
-un vasetto di yogurt agli agrumi
-un pizzico di sale
-succo di limone
-2 uova
-200ml di latte
Preparazione: Sbucciare, tagliare a pezzetti la frutta e spruzzarla con un po' di succo di limone. Amalgamare un po' alla volta farina, uova, latte e yogurt, facendo attenzione che non si formino grumi. Aggiungere il pizzico di sale, un goccio di succo di limone e, per ultimo, il lievito. Aggiungere quindi la frutta a pezzetti e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Infornare nello stampo da plumcake (ricoperto da carta forno) e cuocere a 170° per 50-55 minuti (finchè vedete che è cotto). Essendo un dolce con la frutta tende a cuocere difficilmente sotto quindi vi consiglio di cuocerlo nella parte bassa del forno.
Sformare e lasciar raffreddare.
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