Strudel semplice di mele e cioccolato

A me piace tantissimo lo strudel.... Ne fanno in tutti i modi, con tutta la frutta... Ma il più classico e, a mio gusto, il più buono, è quello alle mele. Ne ho inventata una versione senza uvetta (che non mi piace) e con un ripieno ancora più goloso...

Ingredienti:
-1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
-2 mele piccole
-2 cucchiai di zucchero
-cannella q.b.
-una manciata di pinoli
-mezzo bicchierino di liquore al cioccolato (in alternativa del rhum va bene)
-50g di cioccolato fondente
-zucchero a velo per decorare

Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a piccoli pezzettini. Unire lo zucchero, il liquore, la cannella, i pinoli sminuzzati (io ho usato la mezzaluna) e il cioccolato fondente tritato grossolanamente. Mescolare bene e versare il composto sulla pasta sfoglia (precedentemente punzecchiata con un coltello appuntito). Chiudere la sfoglia, facendo bene attenzione a sigillare bene i bordi altrimenti il composto fuoriesce durante la cottura.
Cuocere a 170° per circa 15-20 minuti (finchè è dorato). Far raffreddare bene e decorare con zucchero a velo.

Io ne ho fatti due ma non li ho ancora decorati! Ecco le foto: