Muffin cioccolato bianco&lampone

Buonissimi i muffin... La cosa bella è che si può scatenare la fantasia e creare gli abbinamenti più impensabili e più strani..! Questi li ho fatti con yogurt, cioccolato bianco e lampone.. 
Il risultato è ottimo, sia quello visivo che il sapore!!! :) 
Volendo si possono anche decorare con del cioccolato bianco fuso e un po' di lamponi interi...

Ricetta per circa 12 muffin

Ingredienti:
-125g di farina
-10g di frumina
-50g di zucchero
-1 uovo
-mezzo vasetto di yogurt bianco
-mezza bustina di lievito
-25ml di olio
-50g di cioccolato bianco
-50g di lamponi freschi
-un goccio di latte

Preparazione:
Lavorare le uova con lo zucchero con una frusta a mano fino a formare una crema. Aggiungere gradatamente farina, frumina (che renderà i muffin più morbidi) e yogurt incorporandoli all'impasto (attenzione a non formare grumi). Aggiungere l'olio e un goccio di latte per rendere l'impasto morbido. Unire il lievito, mescolare e, infine, aggiungere il cioccolato bianco tritato finemente e i lamponi. Mescolare delicatamente e riempire per metà i pirottini di carta forno per muffin. Infornare a 180° per 15-20 minuti circa. Sfornare e lasciar raffreddare.