Noi l'abbiamo fatta semplicissima, condita con prezzemolo, olio, sale, pepe e limone.
Ingredienti per circa 3 tartare:
-400g di carne trita sceltissima
-olio evo q.b.
-pepe q.b.
-sale q.b.
-succo di limone
-qualche mazzetto di prezzemolo tritato
Preparazione:
Congelare la carne in freezer per eliminare eventuali batteri e scongelarla almeno 24 ore prima della preparazione del piatto.
Mescolare la carne trita al resto degli ingredienti e impiattarla con l'apposito attrezzo oppure utilizzando un ring e pressando leggermente la carne con un cucchiaino.
La forma e lo spessore della tartare possono variare a seconda dei gusti. Io l'ho fatta così:
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