Tortino di verdure

Ecco una bella ricettina per un piatto vegetariano: il tortino di verdure. Possiamo metterci qualsiasi tipo di verdura (a seconda di ciò che abbiamo in frigorifero). Non ho pesato la verdura, sono andata un po' a occhio... Dipende un po' da quante porzioni vogliamo fare.

Ingredienti:
-fagiolini
-broccoli
-spinaci
-una sottiletta
-un uovo
-sale e pepe q.b.
-4-5 cucchiai di farina
-olio evo q.b.

Preparazione:
Cuocere la verdura e frullarla tutta insieme nel mini pimer con un po' di olio. Aggiungere un uovo, la sottiletta a pezzetti (potete anche usare il formaggio grattuggiato) e la farina. Amalgamare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrare una teglia rotonda e versarvi dentro l'impasto. Cuocere in forno caldo a 170° per circa mezz'oretta.