Ricettina facile facile... Si può preparare anche all'ultimo minuto perchè è davvero veloce e potete variarlo con gli ingredienti che più vi piacciono!!!
Ingredienti:
-un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
-qualche pomodoro secco sott'olio
-fontina a cubetti
-qualche foglia di radicchio
-parmigiano q.b.
Preparazione:
Tritare i pomodori secchi e spalmare il composto ottenuto sulla pasta sfoglia. Disporvi il radicchio lavato e asciugato e la fontina a cubetti. Spolverizzare con parmigiano grattuggiato e arrotolare la sfoglia, sigillando bene i bordi. Cuocere a 180° per circa 15-20 minuti. Una volta intiepidito, tagliare a fette e servire.
Non avevo mai provato a fare la glassa reale... Devo dire che mi sono davvero divertita a decorare i biscotti usando colori e codette di zucchero diversi. Ci vuole un po' di pazienza ma alla fine il risultato è davvero bello. La ricetta è quella dei biscottini al burro che ho usato anche per realizzare questa ricetta: Biscottini duo:
Ingredienti per i biscotti:
-125g di burro
-100g di zucchero
-1 cucchiaino di lievito
-100g di farina
-1 uovo
-1 pizzico di sale
Ingredienti per la glassa:
-200g di zucchero a velo
-qualche goccia di limone
-un albume piccolo
-coloranti alimentari
-zuccherini e codette colorati
Preparazione:
Far ammorbidire il burro e amalgamarlo con lo zucchero, l'uovo sbattuto, la farina, il sale e, per ultimo, il lievito.
Impastare per bene e stendere l'impasto
sulla spianatoia con un mattarello, ottenendo lo spessore di 1 cm, più o
meno. Ritagliare i biscotti delle formine desiderate e cuocerli in
forno preriscaldato a 180° per almeno 10 minuti (sono cotti quando
iniziano a dorarsi, comunque controllate sempre la cottura).
Preparare la glassa mescolando bene gli ingredienti con i coloranti in ciotoline diverse (utilizzate pure degli stuzzicadenti). Più zucchero mettete, più la glassa verrà densa.
Coprire con la pellicola le ciotoline per evitare che le glasse si solidifichino (si induriscono in fretta quindi consiglio di decorare con un colore alla volta). Decorare a piacere i biscottini e far asciugare.
Quest'anno Babbo Natale mi ha portato una cosa molto apprezzata... Una fantastica macchinetta per donuts!!!! Nelle vacanze di Natale ho voluto subito provarla e il risultato è stato fenomenale...!!!! Utilizzando la macchinetta è davvero veloce e facile fare le ciambelline, senza friggere o aspettare la lievitazione... Ecco la ricetta.
Ingredienti:
-5g di lievito per dolci
-90ml di latte intero tiepido
-20g di burro ammorbidito
-200g di farina
-25g di zucchero
-un pizzico di sale
-1 uovo a temperatura ambiente
-100g di cioccolato fuso
Preparazione:
Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare bene con un mixer da cucina fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e privo di grumi.
Far scaldare bene la piastra e posizionare il composto con l'aiuto di due cucchiaini o una sac-à-poche. Richiudere e lasciare cuocere per 5/6 minuti circa o finchè saranno ben cotti anche all'interno.
Decorare poi con il cioccolato fuso.
Varianti: è possibile decorare anche con una glassa colorata preparata con 90g di zucchero a velo, un cucchiaio di latte e colorante alimentare oppure con una glassa al cioccolato preparata con 90g di zucchero a velo, 10g di cacao setacciato e 2 cucchiai di latte. Frullare bene gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa. Tuffare la superficie delle ciambelline nella glassa per coprire la parte superiore. Decorare poi con codette, zuccherini, farina di cocco o granella di zucchero.
