Buongiorno a tutti!!!! A quanto pare invece di andare verso la primavera stiamo andando verso la stagione invernale!!! :( Che tristezza... Quando arriva l'estate???!!! Non possiamo che consolarci con un bel dolcetto.... La torta di oggi mi sembra proprio adatta a questo tempaccio...!!!! Da gustare magari con una bella tazza di tè caldo!!!
Ingredienti:
-170g di farina
-80g di zucchero + 2 cucchiai
-mezzo bicchiere di olio di semi
-2 uova
-una bustina di lievito
-cannella in polvere (un paio di cucchiaini)
-2 mele piccole (o una e mezza grosse)
-Una manciata di pinoli
-un goccio di latte
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero in una terrina abbastanza capiente. Aggiungere a poco a poco la farina, amalgamandola bene nell'impasto. Aggiungere l'olio, il latte (per rendere l'impasto morbido) e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere la cannella, i pinoli sbriciolati e una mela tagliata a cubetti. Infine, aggiungere il lievito e incorporarlo bene al tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo rotondo e mettere dentro l'impasto ottenuto. Ricoprire con l'altra mela tagliata a fettine abbastanza sottili e, infine, spolverizzare con i due cucchiai di zucchero.
Infornare a 180° per 25-30 minuti.
Vedrete che buon profumo ^^
Ecco una ricettina facile facile.... Un bel calzone ripieno (il ripieno ovviamente puà cambiare a seconda del vostro gusto). Unica cosa che non ha del calzone è però l'impasto: ho usato la pasta sfoglia anzichè fare l'impasto lievitato... E' quindi una sorta di "torta salata chiusa"... Provatelo :)
Ingredienti:
-1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
-1 scamorza affumicata piccola
-150g di prosciutto cotto
-olive verdi
-1 uovo
Preparazione:
Prima di tutto, srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla un po' con un coltello appuntito o una forchetta. Tagliare la scamorza a cubetti, il prosciutto a striscioline sottili e le olive a pezzetti. Fare uno strato di scamorza, uno di prosciutto e olive e di nuovo uno di scamorza. Chiudere il calzone e sigillare bene i lati.
Sbattere leggermente l'uovo con una frusta a mano e spennellare la superficie del calzone.
Cuocere per 25 minuti circa a 170°-180°.
Buon appetito!
Ieri era il compleanno del mio fidanzato e ho deciso di fargli una sorpresa con questa torta un po' "particolare". Entrambi adoriamo l'abbinamento menta&cioccolato, quindi ho provato a fare questo esperimento e ho chiamato questa torta "After eight".
La menta si sente al punto giusto: nè troppo poco nè troppo (altrimenti se si esagera disgusta).
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
-180g di farina
-100g di zucchero
-80g di burro
-2 uova
-un vasetto di yogurt al cioccolato
-mezzo bicchiere di sciroppo di menta
-una bustina di lievito
-100g di cioccolato fondente + 100g per la copertura
-scagliette di cioccolato per la decorazione
-Sfoglie di cioccolato fondente
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero e amalgamare farina, yogurt e burro fuso intiepidito. Aggiungere lo sciroppo di mente e per ultimo unire il lievito.Tritare grossolanamente 100g di cioccolato fondente e unirlo all'impasto.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e trasferirlo in una teglia rotonda precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere per una mezz'oretta e 180°.
Far raffreddare e intanto fondere gli altri 100g di cioccolato fondente. Ricoprire la torta con il cioccolato fuso e decorare a piacere con le scagliette di cioccolato e le sfoglie tutt'intorno.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Questa è un'altra stuzzicheria che preparo spesso, sono buonissimi, soprattutto caldi appena sfornati! Il mio fidanzato li adora...! Bastano pochissimi semplici ingredienti e una mezz'oretta di tempo.
Ingredienti:
-un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
-pancetta affumicata a cubetti o fettine
-formaggio a piacere
Preparazione:
Tagliare il rotolo di sfoglia in tanti piccoli rettangolini e farcirli con la pancetta. Io consiglio di usare la pancetta a fette perchè si scioglie più facilmente e diventa più omogenea con la sfoglia. Se usate invece la pancetta a cubetti va prima scottata un po' in padella altrimenti si rischia che rimanga cruda. Aggiungere formaggio a piacere.
Arrotolare i rettangolini su sè stessi a spirale e formare i bastoncini. Cuocere a 170° per 20 minuti (finchè non risultano dorati) e servire caldi.
Buongiorno a tutti!!! La ricetta di oggi è salata.... Semplice e gustosa: un'alternativa al solito antipasto! Ecco qualcosa di diverso... Delle crespelle ripiene di carciofini sott'olio....
Ricetta per 6-8 crespelle
Ingredienti:
-100g di farina
-20g di burro fuso
-2 uova
-250ml di latte
-sale
-carciofini sott'olio
Preparazione:
Mettere la farina setacciata a fontana e al centro rompere le due uova. Lavorare con una frusta amalgamando la farina un po' alla volta. Sempre mescolando, aggiungere il latte a filo, il sale, il burro fuso freddo e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
Passare il composto attraverso un colino se ci sono grumi e far riposare per una mezz'oretta circa coperto con un tovagliolo.
Utilizzare un padellino antiaderente e sciogliervi una noce di burro. Versare un mestolo di pastella e roteare il padellino per distribuire l'impasto in modo uniforme. Cuocere la crespella da entrambi i lati e procedere fino all'esaurimento del composto.
Farcire le crespelle con carciofini sott'olio tagliati a pezzettini. Poi tagliare a fettine e servire.
Visto che mi erano avanzati un po' di albumi dalla preparazione della crema pasticcera, mi sono lanciata nella preparazione delle meringhe, che non avevo mai provato prima d'ora.
La ricetta l'ho presa da GialloZafferano : ho fatto però una piccola correzione, mettendo meno zucchero perchè volevo farle meno dolci.
Ingredienti:
-100g di albumi
-200g di zucchero a velo
-un pizzico di sale
-succo di limone
-una bustina di vanillina
Secondo me le ho fatte cuocere troppo poco e non si sono asciugate per bene: l'esterno sapeva proprio di meringa mentre l'interno è rimasto un pochino molle. E poi ho notato che quelle piccole si sono cotte perfettamente (quindi se volete provarle, consiglio di farle piccoline). Le mie sono venute un po' scure, forse il forno era troppo caldo.
Ecco il risultato:
Come utilizzare la pasta frolla avanzata da una crostata? Ecco un'idea.... In realtà avevo voglia di provare i miei nuovi stampini per cannoli!!!!
Ingredienti:
-pasta frolla avanzata (ricetta qui)
-125g di ricotta fresca
-50g di zucchero a velo
-aroma a piacere
-nutella
Preparazione:
Stendere la frolla col mattarello, abbastanza sottile (spessore meno di 5mm). Tagliare dei quadrati e avvolgerli agli stampini per cannoli. Cuocere a 190° per 20 minuti circa.
Una volta freddi, farcire con una crema preparata lavorando ricotta, zucchero a velo e aroma a piacere oppure farcire con Nutella.
Perdonate l'assenza ma sono andata via per il ponte del 25 ^^ Non ho avuto tempo di preparare nessun dolcetto negli ultimi giorni!!!!
Ieri era il compleanno del mio papà, gli ho fatto io la torta: una crostata con la crema pasticcera e la frutta fresca! Anche se, in questo periodo, non c'è ancora la frutta bella estiva che piace a me, ma mi sono accontentata! Ho utilizzato fragole, kiwi e banana!
Ingredienti:
-pasta frolla (la ricetta la trovate qui)
-crema pasticcera (la ricetta la trovate qui)
-frutta fresca a piacere
-una bustina di gelatina Tortagel della paneangeli
Preparazione:
Preparare la pasta frolla secondo la ricetta. Stenderla con un mattarello e adagiarla sulla tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Bucherellarla con un coltello e appoggiarvi sopra un foglio di carta forno e riempire di legumi secchi (in modo che non si gonfi durante la cottura). Cuocere in forno a 190° per 20 minuti circa.
Preparare intanto la crema pasticcera, avendo cura di cuocerla un po' di più in modo che rimanga un po' più densa. Io ho messo del limoncello per aromatizzare ma potete mettere qualsiasi liquore.
Una volta pronti crostata e crema farle raffreddare per bene e iniziare la farcitura: disporre la crema all'interno della crostata aiutandosi con un cucchiaio. Lavare bene la frutta scelta e tagliarla a fettine, che andranno poi disposte a vostro piacimento sulla torta.
Preparare la gelatina secondo la ricetta e lasciarla appena intiepidire, dopodichè disporla sulla torta aiutandosi con un cucchiaio o un pennello in silicone. Lasciar raffreddare una mezz'oretta e poi conservare in frigo fino al momento di servire!
Ecco il risultato:
