Dolcetti corn flakes e nutella

Queste palline sono per gli amanti e i golosi della nutella...!!! Sono davvero facilissime e servono pochissimi ingredienti.

Ingredienti:
-8 biscotti secchi (tipo oro saiwa)
-6 cucchiai di corn flakes
-3 cucchiai di nutella
-un goccio di latte
-farina di cocco q.b.
-zuccherini colorati

Preparazione:
Sminuzzare i biscotti secchi e i corn flakes fino a ridurli in polvere. Mescolare bene le due farine di biscotti e aggiungere il latte per ammorbidirli. Aggiungere la nutella, incorporandola delicatamente fino ad ottenere un impasto morbido e modellabile.
Creare delle palline con le mani e rotolarle nel cocco grattuggiato e negli zuccherini. Mettere le palline in piccoli pirottini di carta forno e conservare i dolcetti in frigorifero per qualche ora.

Crostatine marmellata e nutella

Una mattina mi sono messa a impastare la pasta frolla.. Ho fatto queste deliziose crostatine che sono andate a ruba!!! Ho utilizzato per la farcitura diverse marmellate e la nutella. Le ho anche fatte di forme diverse.
Ovviamente potete anche utilizzare la pasta frolla già pronta e stenderla col mattarello.
Ecco la ricetta:

-250g di farina
-125g di zucchero
-125g di burro
-un pizzico di sale
-una bustina di vanillina
-un uovo e un tuorlo
-marmellata di arance rosse, di albicocca
-nutella

Preparazione:
Setacciare la farina con lo zucchero, aggiungere il pizzico di sale e la vanillina. Creare la fontana nel mezzo e mettervi il burro a pezzetti a temperatura ambiente (tagliatelo sottile così si impasta più facilmente). Iniziare a lavorare il burro con le farine con le mani ben fredde. Unire le uova e lavorare l'impasto fino ad ottenere la giusta consistenza. Formare un panetto e metterlo a riposare in frigorifero per un'oretta avvolto nella carta forno.
Stendere la pasta col mattarello e metterla nelle formine precedentemente imburrate e infarinate. Farcire con le marmellate o la nutella e ricorprire con delle piccole strisce. Cuocere a 190° per 15-20 minuti circa.
Far raffreddare e sformare.

Budino al cioccolato fondente e caffè

Cercavo una ricetta per fare questo budino e ho trovato quella di Spicchi del gusto: è facile e veloce e il risultato è ottimo! 
Però ho un po' modificato le dosi:

Ingredienti:
-100g di farina
-100g di zucchero
-50g di burro
-100g di cioccolato fondente
-2 tazzine di caffè
-mezzo litro di latte intero

Preparazione:
In un pentolino, sciogliere il burro e aggiungere a poco a poco la farina e il latte (facendo attenzione ai grumi!!! A me si sono formati, ero di fretta e non ho fatto abbastanza attenzione :( ). 
Aggiungere poi il caffè, lo zucchero e il cioccolato fino ad ottenere un budino omogeneo della giusta consistenza. Posizionare il budino negli stampini (io ho utilizzato delle tazzine colorate) e tenerlo in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire.
Decorare a piacere con cioccolato fuso o zucchero a velo.

Cake Pops

I cake pops sono i dolci di moda del momento: sono delle palline di torta infilzate con dei bastoncini, ricoperte di glassa e decorate con zuccherini e hanno questo nome proprio perchè la loro forma ricorda quella dei lecca lecca!! 
Secondo me sono molto carini da preparare anche per le feste di compleanno o le feste a tema, decorandoli in tantissimi modi diversi!
Mi incuriosivano e così li ho provati però, lo ammetto, avendo a disposizione pochissimo tempo ho preso il preparato della Cameo! Però, si possono fare utilizzando un pan di spagna (o una torta al cioccolato) sbriciolato. Si sbriciola il pan di spagna, si amalgama bene con un po' di marmellata e si formano le palline con le mani. Si mette in frigorifero per un po', dopodichè si infilza con un bastoncino e si immerge nella glassa al cioccolato. Si decora a piacere e si fa solidificare in frigorifero! Se non avete il pan di spagna, potete utilizzare una ricetta per muffin e cuocerli nei pirottini come ho fatto io. Non verranno perfettamente rotondi ma, una volta decorati, non se ne accorgerà nessuno!
Ecco le foto di questo mio "esperimento"!