Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
-4 patate grosse
-4 fette di prosciutto crudo
-2 zucchine
-un cucchiaio di farina
-formaggio grattuggiato q.b.
-2 sottilette
Preparazione:
Cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzetti in acqua bollente salata. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili, cuocerle in padella antiaderente ben calda.
Una volta scolate le patate, schiacciarle bene con una forchetta o con un passaverdura, aggiungere il cucchiaio di farina e mescolare. Fare un primo strato di patate negli stampini in ceramica monoporzione, aggiungere uno strato di zucchine, una fetta di prosciutto crudo e mezza sottiletta per ogni tortino. Ricoprire con un secondo strato di patate, spolverizzare con formaggio grattuggiato e infornare a 180° finchè non si gratinano. Decorare a piacere e servire!
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