Bounty

Chi non ha mai mangiato questi fantastici dolcetti al cocco? Ci vogliono pochi ingredienti e qualche accorgimento e sono subito pronti!

Ingredienti:
-300g di farina di cocco
-150g di ricotta
-150g di zucchero a velo
-un goccio di latte
-cioccolato fuso

Preparazione:
Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Utilizzare degli stampini per cioccolatini in silicone e riempirli con il composto ottenuto pressando bene. Mettere il tutto nel freezer per un'oretta circa e togliere i bounty dagli stampini. A questo punto, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e ricoprire i dolcetti. Far rassodare bene il cioccolato e gustare!

Torta all'ananas

Ho voluto provare questa magnifica torta all'ananas... Adesso che la primavera è alle porte ho iniziato a fare dolci un po' più "estivi"! Il risultato è stato ottimo!!! :)

Ingredienti:
-300g di farina
-150g di zucchero
-2 uova
-una bustina di lievito
-mezzo bicchiere di olio di semi
-un barattolo di ananas sciroppato
-un bicchiere di sciroppo di ananas (quello del barattolo)
-un pizzico di sale
-un goccio di latte
-cioccolato fuso per decorare

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere pian piano la farina, il pizzico di sale, lo sciroppo di ananas, l'olio e un goccio di latte per ammorbidire il tutto. Aggiungere, alla fine, il lievito e due fettine di ananas tagliate a pezzetti. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e mettere sopra le restanti fette di ananas. Cuocere in forno caldo a 170° per circa 35 minuti. Decorare con cioccolato fuso.

Torta di compleanno per la nonna!!

Ecco qui la torta di compleanno che ho preparato per la nonna... Ho fatto una semplice torta di mele e l'ho decorata con zucchero a velo, pasta di zucchero e zuccherini colorati...

Ecco la ricetta della mia torta di mele: link

Pizza!!!!

Trovo che sia bellissimo fare la pizza!!!! E quella fatta in casa è davvero buona, ve lo assicuro!! Ecco la mia! Queste dosi bastano per circa 3 pizze grandi, se volete farne di più raddoppiate la dose!

Ingredienti:
-500g di farina di grano duro
-12g di lievito di birra
-250ml di acqua tiepida
-1 cucchiaio di olio evo
-1 cucchiaino di sale
-passata di pomodoro
-origano
-condimenti a scelta

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti con il lievito diluito in mezzo bicchiere d'acqua. Lavorare a lungo l'impasto fino ad ottenere una palla morbida e omogenea. Lasciarla lievitare per almeno un'ora, coperta da un canovaccio umido e in un luogo caldo. Stendere la pasta con le mani e metterla in una teglia oliata. Condire e infornare a 200°. Per il tempo di cottura io vado a occhio, dipende dallo spessore della pasta e dal condimento.

Buon appetito!

Pizza ai wurstel

 

Pizza bresaola e caprino

 Pizza pomodoro e zucchine

Spaetzle agli spinaci

Gli spaetzle sono degli gnocchetti tipici del sud tirolo, dell'Austria e della Germania. Ne esistono numerose varianti. Io mi sono cimentata a fare questi agli spinaci perchè li avevo assaggiati in alcuni ristoranti ed ero curiosa! Devo ammettere che non sono difficili da fare...! Io li ho fatti con prosciutto e formaggio ma sono ottimi anche con panna e speck. Ecco la ricetta.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:
-250g di farina
-75g di spinaci
-60g di latte
-2 uova
-1 tuorlo
-un pizzico di sale
-besciamella
-75g di prosciutto cotto
-75g di fontina

Preparazione:
Lessare e tritare gli spinaci e impastarli insieme a farina, uova,latte e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare la forma agli gnocchetti utilizzando due cucchiaini e lessarli in abbondante acqua bollente salata. Una volta pronti, scolarli e condirli con il prosciutto tritato, la besciamella e il formaggio a dadini. Mettere il tutto in una teglia foderata da carta forno e far gratinare in forno.

In realtà esiste una grattugia apposita per fare la forma degli spaetzle: dovrebbero avere la forma di "mini spaghetti" un po' spessi.

Tortino di verdure

Ecco una bella ricettina per un piatto vegetariano: il tortino di verdure. Possiamo metterci qualsiasi tipo di verdura (a seconda di ciò che abbiamo in frigorifero). Non ho pesato la verdura, sono andata un po' a occhio... Dipende un po' da quante porzioni vogliamo fare.

Ingredienti:
-fagiolini
-broccoli
-spinaci
-una sottiletta
-un uovo
-sale e pepe q.b.
-4-5 cucchiai di farina
-olio evo q.b.

Preparazione:
Cuocere la verdura e frullarla tutta insieme nel mini pimer con un po' di olio. Aggiungere un uovo, la sottiletta a pezzetti (potete anche usare il formaggio grattuggiato) e la farina. Amalgamare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrare una teglia rotonda e versarvi dentro l'impasto. Cuocere in forno caldo a 170° per circa mezz'oretta.

Torta soffice alle mele

La torta di mele è un classico intramontabile. Mi piace provare a inventare sempre nuove varianti per vedere poi qual è la migliore. Questa la consiglio insieme ad un bel thè caldo, per riscaldarsi in queste ultime (speriamo) sere invernali.

Ingredienti:
-135g di farina
-80g di zucchero
-2 uova
-50ml di oliodi semi di arachidi
-una bustina di lievito
-un goccio di latte
-cannella q.b.
-un pizzico di sale
-zucchero a velo
-1 mela e mezza
-1 bustina di vanillina

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero e incorporare pian piano la farina setacciata (attenzione ai grumi) e l'olio. Ammorbidire l'impasto con un po' di latte e incorporare la cannella, la vanillina, mezza mela tagliata a pezzettini sottili e, infine, il lievito e il pizzico di sale.
Imburrare e infarinare una teglia rotonda e trasferirvi l'impasto. Completare mettendo sulla superficie della torta la restante mela sbucciata e tagliata a fettine sottili e cuocere la torta in forno caldo a 170° per circa mezz'ora. Una volta fredda, sformare la torta dalla teglia e spolverizzare con un po' di zucchero a velo.