Lo scorso week-end ho sperimentato questa buonissima torta e mi ha davvero sorpreso.
La consiglio da gustare a colazione: è morbidissima e molto soffice.
E' buona anche farcita con crema pasticcera o crema al cioccolato ma, secondo me, è ottima anche così, profumatissima e solamente spolverizzata con zucchero a velo.
Ingredienti:
-120g latte fresco intero
-60g burro
-165g farina
-1 bustina di lievito
-165g zucchero
-3 uova
-1 bustina di vanillina
-1 fialetta di aroma alla vaniglia
-1 pizzico di sale
-zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Montare le uova per circa 2-3 minuti con lo sbattitore elettrico alla massima velocità. Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a montare per circa 10 minuti, sempre a velocità alta (questo passaggio è fondamentale). Il composto ottenuto deve risultare molto spumoso, in modo che la torta lieviti perfettamente in cottura.
Setacciare farina, lievito, vanillina e sale, aggiungere il tutto alle uova e mescolare delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
Scaldare il latte in un pentolino, insieme al burro e all'aroma di vaniglia, finchè il burro non è completamente sciolto. Nonappena il latte arriva quasi a bollore, versarlo delicatamente e un po' alla volta all'impasto. Mescolare con la spatola fino a incorporare completamente il latte.
Versare in uno stampo foderato con carta forno e cuocere a 175° per circa 30 minuti.
Una volta fredda, sformare la torta e spolverizzare con zucchero a velo.
Sempre una ricetta con verdure e da fare al forno... stavolta utilizziamo le zucchine! E' un tortino abbastanza morbido, da servire caldo. Fa da piatto unico, essendo molto "ricco".
Ingredienti (per circa 8 porzioni):
-una grossa zucchina
-3 patate medie
-5-6 cucchiai di pangrattato
-erba cipollina
-curry
-paprika
-2 uova
-un cucchiaio di formaggio grattuggiato
-una sottiletta oppure qualche cubetto di fontina
-sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lavare e tagliare a cubetti le zucchine, pelare le patate e ridurle a cubetti molto piccoli. Cuocere le patate in acqua bollente salata e, dopo circa 5 minuti, aggiungere le zucchine.
Una volta cotte, scolare le verdure e tritarle con il mini-pimer fino ad ottenere una crema. Versare il composto in una ciotola, aggiustare di sale e pepe e aggiungere gradualmente tutti gli altri ingredienti (utilizzare le spezie a proprio piacimento).
Disporre il composto in una teglia e infornare a 180° per circa mezz'oretta.
Buongiorno e buona domenica!!!
Ecco una ricettina facile facile, nella quale ci si può sbizzarrire nella farcitura!
Con l'arrivo dell'autunno è meno difficoltoso accendere il forno e sto sperimentando un po' di piatti da infornare e gustare... Questa è molto veloce e il risultato è ottimo!
Le quantità variano a seconda di quati pomodori si vogliono fare e a seconda della grandezza. Io ho usato 5 pomodori medi.
Ingredienti:
-pomodori medi o grandi
-pangrattato
-qualche mazzetto di prezzemolo tritato
-parmigiano grattuggiato
-sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare a metà i pomodori e scavarli all'interno. Ridurre a cubetti la polpa e mescolarla con gli altri ingredienti. Riempire i pomodori pressando bene la farcitura.
Disporre i pomodori in una teglia foderata con carta forno e infornare a 150° per circa 15-20 minuti o finchè non saranno ben gratinati.
Servire caldi.
